Allgäuer Sennalpkäse (Almanya)

Bu sert peynir, Almanya’daki Bavyera’nın Allgäu bölgesinden geliyor. Bu Alp peyniri, İsviçre kahverengi ineklerinden elde edilen çiğ sütten yapılır ve Allgäu dağlarında sadece yaz aylarında üretilir. Yüksek karoten ve Omega-3 içeriğinin yanı sıra Sennalpkäse, belirgin bir dumanlı aroması olan güçlü, baharatlı bir tada sahiptir.

Geleneksel olarak, bu zanaat peyniri, Allgäu Alpleri’nden geçen yürüyüşçülere, dağcılara ve turistlere doğrudan meralarda satılmaktadır.