Bouquet des Moines (Belçika)

Belçika’daki Val-Dieu Manastırı’ndan gelen Bouquet des Moines, pastörize inek sütünden yapılan yarı yumuşak bir peynirdir. Çiçek açan beyaz kabuğunun altında hassas kremsi bir doku gizler. Peynir, ters bir saksıyı andıran alışılmadık şekli ile karakterize edilir ve olgunlaşma döneminde yavaş yavaş merkezine doğru olgunlaşır.

Eritilmiş, ızgara veya peynir tabağından olarak tüketilebilir.