Riverine Blue (Avustralya)

Riverine Blue, Fish Creek, Victoria’dan gelen bir Avustralya peyniridir. Peynir pastörize manda sütünden yapılır ve tüketilmeden önce 3 ay dinlendirilir. Bu mavi peynirin dokusu pürüzsüz, zengin, kremsi ve kadifemsi, mavi küf cepleri varken, tatlar hafif asidik ve tuzlu notalarla yumuşak ve dengelidir.

Riverine Blue’yu sek beyaz şaraplar veya hafif kırmızı şaraplarla eşleştirmeniz önerilir. Taze armut, incir ve elma ile servis yapın.