Aura Peyniri (Finlandiya)

Aura, inek sütünden yapılan yarı yumuşak bir Fin peyniridir. Turku şehrinde yapılmıştır, ancak 1935’ten beri üretim Äänekoski bölgesine aktarılmıştır. Bu mavi peynir, kremsi bir dokuya ve Roquefort’a benzer şekilde güçlü, keskin, tuzlu ve keskin bir tada sahiptir.

Adını Aura Nehri’nden almıştır. Günümüzde peynir 6 ve 12 haftalık olmak üzere iki versiyonda satılmaktadır. Aura genellikle sarılmış somon dolması için dolgu olarak kullanılır, ancak aynı zamanda peynir çorbalarının hazırlanmasında da yaygın olarak kullanılır.