Perl Las (Galler)

Perl Las, Galler’deki Carmarthenshire’dan gelen geleneksel bir mavi peynirdir. Peynir pastörize inek sütünden yapılır ve 1987’den beri Caws Cenarth tarafından üretilir. Deniz tuzuyla ovuşturulmuş kabuğunun altında kremsi bir doku ve gövde boyunca akan mavi-yeşil damarlar vardır.

Aromalar zengin ve cesurken, tatlar ince bir şekilde tuzlu, tatlı ve kremsidir ve kalıcı bir mavi peynir tadı vardır. Perl Las’ı bir bardak Sauternes veya Port ile eşleştirmeniz önerilir. Peynir, makarna yemekleri ve bifteğe ideal eşlik eden mavi peynir sosu oluşturmak için kullanılabilir.

Peynirin adı Mavi İnci anlamına gelir.