Shebolili Megruli Sulguni (Gürcistan)

Samegrelo, Smoked Sulguni veya Shebolili Megruli Sulguni kökenli bir Gürcü peyniri, inek, keçi, manda sütü veya bu üçünün karışımından yapılır. Bu yarı sert peynir, doğal kabuğunun altında yoğun, esnek ve esnek bir dokuya sahiptir.

Peynirin füme olması nedeniyle aroması isli, aromaları ise hem isli hem de tuzludur. İçi sarı renktedir, kabuk ise tütsüleme işleminden dolayı sert ve altın kahverengi veya koyu kahverengidir. Füme Sulguni son derece iyi erir ve ona Samegrelo’nun temel gıdası olan yerel bir yulaf lapası olan ghomi ile servis edilmesi önerilir.