Dinarski Sir iz Maslinove Komine (Hırvatistan)

Dinarski sir iz maslinove komine, Dinara dağı çevresindeki Dalmaçya hinterlandında yapılan bir Hırvat sert peyniridir. İnek ve keçi sütü karışımından yapılır. Peynir, preslenmiş zeytin kabuklarında en az 4 ay dinlendirilir.

Dokusu kompakt, yoğun, sağlam, pul pul ve kristaldir; aromaları ise çimenli, topraksı ve sütlüdür.