Paška Skuta (Hırvatistan)

Paška skuta, Pag adasında üretilen geleneksel bir Hırvat ricotta tipi peynirdir. Skuta, ünlü ve ödüllü Paški sir üretiminden sonra kalan peynir altı suyundan yapılır. Lor, genellikle bir gecede ayrılır ve süzülür ve sonuç, yerli Pag koyununun (Paška ovca) sütünden gelen benzersiz, hafif ve yumuşak bir tada sahip yumuşak ve taze bir peynirdir.

Bu taze skutanın yağ oranı düşüktür ve sağlıklı Omega-3, protein, kalsiyum ve çinko ile doludur. Peynir çok yönlüdür ve cheese cake için kullanılması veya portakal likörü ile tatlandırılması ve taze meyvelerle servis edilmesi önerilir. Paška skuta özellikle karaciğer yenilenmesi için iyidir.