Pljevaljski Sir (Karadağ)

Pljevaljski sir, birçok Karadağ yemeğinin temelidir. Bu beyaz peynir, geleneksel olarak çiğ inek sütünden üretilir. Peynir, güçlü tadı ve kremsi dokusu ile karakterizedir. Eşsiz aromaları, özel olarak tasarlanmış ahşap fıçılarda gerçekleşen olgunlaşma sürecinin bir sonucudur – dilimlenmiş peynir tuzlanır, ahşap fıçılara yerleştirilir ve ardından salamuraya daldırılır.

Pljevaljski sir, tüketime hazır olmadan önce 15 gün olgunlaşmalıdır. Peynir o kadar popüler ki, Pljevalj bölgesinden çok sayıda üreticinin peynirlerini sunduğu Dani Pljevaljskog Sira adlı yıllık bir etkinlik bile var.