Svecia (İsveç)

Svecia, inek sütünden yapılmış silindirik, yarı sert bir peynirdir, dış kısmı mumlu kabukludur ve açık sarıdan sarıya kadar değişen iç kısmı boyunca dağılmış küçük deliklere sahiptir. En az iki ay olgunlaşmaya bırakılır, ardından dolgun, asidik bir tat gelişir.

Svecia, İsveç’in sadece alçak bölgelerinde üretilir ve adı, ‘İsveç’ anlamına gelen eski Latince Suecia kelimesinden türetilmiştir. Sandviçlere, incir ve reçellere çok yakışır ya da harika eritme özelliğine sahip olduğu ve yemeklere güzel bir renk verdiği için yemek pişirmede kullanılır.