Gołka (Polonya)

Geleneksel olarak Silezya bölgesi ile ilişkilendirilen gołka, yalnızca inek sütü ile yapılan füme bir Polonya peyniridir. Açık sarı rengi ile karakterize edilir ve tütsülenmeden önce tipik silindir şeklini oluşturan ve kabuğunda dekoratif bir desen sağlayan oymalı ahşap kalıplara yerleştirilir.

Hassas tadı, dumanlı aroması ve yumuşak dokusuyla gołka, meyve konserveleri ve ekmek ile en iyi şekilde eşleşir.