Popüler Hellim’in yakın bir kuzeni olan Miročki sir, inek sütünden yapılan taze, tam yağlı bir peynirdir, ancak karışıma koyun ve keçi sütü de eklenebilir. Yarı sert bir dokuya ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Peynir kendi peynir altı suyunda kısa süre pişirilir, ardından tuzlanır ve iki gün salamurada bırakılır.

Geçmişte, taze Miročki peyniri bir incelik olarak kabul edilirdi ve insanlar onu çubuklara koyup açık alevde ızgaralardı. Izgara yapıldığında dışı gevrekleşir, iç kısmı ise yumuşak kalır ancak erimez. Yağlı, yoğun aroması nedeniyle çeri domates, incir, nar, bal ve hafif tatlı, yüksek asitli beyaz şaraplarla eşleştirilmelidir.

En iyi sonuç için, ızgaradan önce peyniri portakal suyunda marine etmeniz önerilir.