Travia da Beira Baixa (Portekiz)

Bu Portekiz peynir altı suyu peyniri, şimdi Castelo Branco olan tarihi Beira Baixa bölgesindeki peynir yapım faaliyetlerinden kalan koyun veya keçi sütü peynir altı suyundan yapılır. Hassas, fermente edilmemiş travia, grenli ama sürülebilir bir dokuya ve hoş, tatlı bir laktik tada sahiptir.

Portekiz’de travia kahvaltının favorilerinden biridir ve genellikle taze olarak, kızarmış ekşi mayalı ekmek üzerine serpilir, üzerine şeker ve tarçın serpilir.