Afuega’l Pitu (İspanya)

Afuega’l Pitu, en ünlü ve en eski İspanyol peynirlerinden biridir. Pastörize inek sütünden yapılan, çok keskin bir tada sahip olan ve bazen kırmızı biber ve pul biber karışımı ile tatlandırılan tam yağlı bir peynirdir.

Hafif tuzlu ve asidik, kremsi ve yumuşak bir dokuya ve hafif bir aromaya sahiptir. Bu peynirin büyük kısmı kış ve ilkbahar aylarında Grado bölgesinde yapılır. Afuega’l Pitu, koni şeklindedir, genellikle 200 ila 600 gram ağırlığındadır ve beyazdan turuncuya renklidir.