Ahumado de Pría (İspanya)

Ahumado de Pría, Asturias’tan gelen bir İspanyol peyniridir. Peynir, inek sütü ve koyun sütü kremasının karışımından yapılır. Genellikle 2 ila 6 ay arasında yaşlanmaya bırakılır ve 2 ay sonra kayın ve meşe üzerine tütsülenir. Başlangıçta peynir çoban kulübelerinde üretilirdi.

Doğal kabuğunun altındaki doku yoğun, pürüzsüz, elastik ve kremsidir. Tatlar ve aromalar sütlü ve dumanlıdır. Ahumado de Pría’yı tarçın, kimyon ve ekmek kırıntılarına batırıp sonra kızartmanız önerilir. Peyniri Galiçya’dan bir bardak meyveli beyaz şarapla eşleştirin.