La Gomera (İspanya)

La Gomera, Kanarya Adaları’ndaki La Gomera’da yapılan bir grup peynirdir. Peynirler, bazen koyun sütüyle de karıştırılabilen çiğ keçi sütünden yapılır. Yumuşak, yarı kürlenmiş veya kürlenmiş olmak üzere üç çeşidi vardır. Beklendiği gibi, tatlar çeşitler arasında farklılık gösterir, yumuşak olanın tadı hafiftir, kürlenmiş olanın ise daha güçlü bir tadı vardır.

Tüm üretim süreci tamamen el yapımıdır ve yerel yemeklerin önemli bir bileşenidir.