Queso Camerano (İspanya)

13. yüzyıldan beri dağlık Sierra de Cameros’ta üretilen Camerano, Serrana, Murciana-Granadina, Malagueña ve Alpina keçi ırklarından elde edilen çiğ veya pastörize sütle yapılan yumuşaktan serte bir peynirdir.

Menşe bölgesi için tipik olan cillas (örgülü sepetler) içinde olgunlaştırılan Camerano peyniri, tuhaf bir görünüm sergiler. Yabani otları ve keçi sütünü andıran yoğun ve kalıcı bir lezzet ile bilinir ve bu nedenle en iyi yaban mersini veya soğan reçeli ile birlikte bir bardak hafif, meyveli şarap ile yenilir.