Selva, Fornells de la Selva’da üretilen geleneksel bir İspanyol peyniridir. Peynir pastörize inek sütünden yapılır ve genellikle tüketilmeden önce bir ay yaşlanır. Tam yağlı krema kullanımından dolayı aromaları çok hoştur.

Doğal kabuğunun altındaki doku esnek, yumuşak ve pürüzsüzdür. Tatlar, yoğurt ipuçları ile tereyağlı, tuzlu ve biraz acıdır.