Queso de Murcia al Vino (İspanya)

Halk arasında ‘Sarhoş Keçi’ olarak bilinen Murcia al Vino, temelde, çoğunlukla yerel Monastrell üzüm karışımından oluşan çift fermente kırmızı şarapla ıslatılmış ve kürlenmiş Murcia keçi peyniridir. Her iki peynir çeşidi de geleneksel olarak ülkenin en iyi süt üreten cinsi olan Murciano-Granadina keçisinin evi olarak bilinen güneydoğu İspanyol bölgesi Murcia’da üretilmektedir. Murcia al Vino keskin bir aromaya, tuzsuz, meyveli bir tada ve keçi sütü ve kremasını andıran hoş bir tada sahiptir.

Tempranillo gibi tam gövdeli meyveli şaraplarla en iyi şekilde eşleştirilir.