May Hill Green (İngiltere)

May Hill Green, nadir bulunan Gloucester ve Friesian sığırlarının inek sütünden yapılan yarı yumuşak bir peynirdir. Gloucestershire’da Charles Martell tarafından üretilmiştir. Kabuk tuzlu suda yıkanır, ardından doğranmış ısırgan otlarıyla kaplanır. Peynirin tereyağlı, zengin ve akıcı bir dokusu vardır.

Aromalar güçlü ve bitkiseldir, tatlar ise sütlü, kremsi ve ekşidir. May Hill Green’i bir peynir tahtasında servis etmeniz veya çıtır ekmeğin üzerine sürmeniz önerilir.