Red Windsor (İngiltere)

Red Windsor, Leicestershire, Vale of Belvoir’de Long Clawson mandıraları tarafından üretilen geleneksel bir İngiliz peyniridir. Bu çedar peyniri inek sütünden yapılır ve Bordeaux şarabı ya da brendi ve porto şarabı karışımı ile bağlanmıştır, bu da görsel olarak çekici bir mermer görünümün yanı sıra hoş bir tat karışımı sağlar.

Kabuk doğaldır ve doku sıkı, kremsi ve ufalanır. Red Windsor’u porto ve üzümlerle eşleştirmeniz önerilir.