Hereford Hop (İngiltere)

Hereford Hop, Gloucestershire, Dymock’ta üretilen bir İngiliz peyniridir. 1980’lerin sonlarında Stinking Bishop’ın yapımcısı Charles Martell tarafından icat edildi. Peynir, çiğ veya pastörize inek sütünden yapılır. Kızarmış şerbetçiotu içinde yuvarlandığı için kolayca tanınır.

Doku sağlam ve kremsidir ve aromalar güçlü ve mayalıdır. Tatlar keskin, tatlı, narenciye ve tereyağlıdır ve şerbetçiotundan gelen hafif acı bir tada sahiptir. Bir bardak bira ile eşleştirmeniz ve bir parça chutney sos ile servis etmeniz önerilir.