Keen’s Cheddar (İngiltere)

Keen’s Cheddar, Wincanton, Somerset’ten gelen bir İngiliz peyniridir. Peynir çiğ inek sütünden yapılır ve tülbent sarılarak en az 12 ay olgunlaşmaya bırakılır. Doğal kabuğunun altındaki doku pürüzsüz, kremsi, yoğun ve sıkıdır.

Aromalar zengin ve cevizli, tatlar ise cevizli, pürüzsüz, topraksı ve keskin bir bitişe sahiptir. Keen’s Cheddar’ı peynir, turşu ve kıtır ekmek ile servis etmeniz önerilir.