Lancashire Cheese (İngiltere)

Lancashire peyniri, tam yağlı inek sütünden yapılan, genç peynirde temiz, yumuşak bir tada ve olgun peynirde keskin bir tada sahip, pürüzsüz, yarı yumuşak ve sıkı preslenmiş silindirik bir peynirdir. Kremsi bir dokuya sahiptir ve en iyi lezzet için oda sıcaklığında tüketilmesi tavsiye edilir.

Mutfak anlamında, bir graten sosu ve risottoyu zenginleştirebilir, en iyi eşlik ise füme mezgit balığıdır. Peynir bir aylıkken satılır, ancak altı ay sonra tam olgunluğa ulaşır.