Bastardo Del Grappa (İtalya)

Bastardo del Grappa, biri akşam, diğeri ertesi sabah olmak üzere iki sağımdan elde edilen inek sütünden yapılan geleneksel bir İtalyan peyniridir. Eskiden karışık sütten üretilirdi, bu nedenle adındaki bastardo kelimesi buradan gelirdi.

Veneto’daki Monte Grappa bölgesinde üretiliyor. Peynir 120 ila 180 gün arasında olgunlaşır ve kalın ve pürüzlü kabuğu ile karakterize edilirken, uçuk sarı iç kısmı boyunca küçük delikler dağılmıştır. Bastardo del Grappa’nın aroması yoğun, hoş ve asla baharatlı değildir.

Peyniri elma, çilek, armut, armut Mostarda, genç kırmızı şaraplar ve orta gövdeli beyaz şaraplarla eşleştirmeniz önerilir.