Belicino (İtalya)

Bu eşsiz İtalyan sert peyniri tipik olarak sadece özel dükkanlarda bulunur. Sicilya’daki Belice Vadisi’nden geliyor. Bu sert peynir, yerel zeytinlerin (Oliva da Tavola Nocellara del Belice) eklenmesiyle koyun sütünden yapılır.

Belicino’nun üretimi İkinci Dünya Savaşı’ndan sonraki dönemde başladı. Peyniri portakal ve nar gibi güçlü aromalı meyvelerle eşleştirin.