Tosella (İtalya)

Tosella, Trentino’daki Valle di Primiero’dan gelen bir İtalyan taze peyniridir. Peynir, sağımın aynı gününde tam veya kısmen yağsız çiğ inek sütünden yapılır, bu nedenle mümkün olan en kısa sürede yenilmelidir. Başlangıçta, dağ çobanları tarafından yenildi.

Doku yumuşak ve kremsidir ve tatlar hafif, sütlü ve hafif çimenlidir. Tosella genellikle dilimler halinde kesilir, daha sonra tereyağında kızartılır ve yanında yerel sosis ve polenta ile servis edilir. Bir şişe Prosecco ile eşleştirmeniz önerilir.