Bra (İtalya)

Adını doğduğu kasabadan alan Bra, Torino’daki dağlık Piedmont eyaletleri Cuneo ve Villafranca Piemonte’de üretilen bir koyun, keçi ve inek sütü peyniridir. Bra genellikle rendeleme peyniri olarak kullanılır ve üç çeşidi mevcuttur: Tenero (yumuşak), Duro (sert) ve Bra d’Alpeggio – Bra’nın sadece yaz meralarında üretilen ve en değerli olan Alp versiyonu.

Bra yoğun bir aromaya ve peynir olgunlaştıkça daha da belirginleşen oldukça keskin bir tada sahiptir.