Capridor (İtalya)

Capridor, Sardunya kökenli yarı sert bir İtalyan peyniridir. Keçi sütünden yapılır ve yaklaşık üç ay olgunlaşır. Yenilebilir kabuğu küflü, dokusu sıkı ve yumuşak, gövdesi saman sarısı rengindedir.

Capridor’un aromaları oldukça hafif ve aromatiktir.