Chaumes (Fransa)

Chaumes, inek sütünden yapılan yumuşak veya yarı yumuşak bir Fransız peyniridir. Kabuğu yıkanmış, rengi soluk sarıdır. Peynirin güçlü bir aroması, esnek, kremsi, yaylı ve pürüzsüz bir dokusu ve karmaşık, cevizli bir tadı vardır.

Yaklaşık 4 hafta dinlendirilir, sonrasında ızgarada pişirilebilir ya da bir parça çıtır ekmek eşliğinde tek başına tüketilebilir. Bu peynirin, chaumes la crème olarak bilinen sürülebilir bir versiyonu da var.