Pont-l’Évêque (Fransa)

Pont-l’Eveque, Pays d’Auge’de yapılan yumuşak bir inek sütü peyniridir. Kare peynir en az 14 gün olgunlaştıktan sonra satılır. Eşsiz lezzetini, ineklerin ılıman ve nemli ortamlara sahip meralarda otlatmasına borçludur.

Peynirin içi soluk sarı, dışı yıkanmış kabuğu beyaz-turuncu renktedir. Gövde ne yapışkan ne de akıcıdır. Kremsi, topraksı bir tada sahiptir ve bir bardak tam gövdeli şarapla eşleştirilen yemeğin sonunda harika bir tatlı peynir yapar.

Tüketmeden önce buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığında bir saat bekletilmesi tavsiye edilir.