Abbaye de Tamié (Fransa)

Abbaye de Tamié, 12. yüzyıldan beri Savoie’deki Tamié Manastırı’ndaki keşişler tarafından üretilen bir Fransız peyniridir. Peynir, Malta haçı ile süslenmiş kağıda sarıldığı için kolayca tanınabilir.

Çiğ inek sütünden yapılan peynir, yıkanmış bir kabuğa ve kremsi, pürüzsüz ve açık bir dokuya sahiptir. Aromalar parfümlü ve keskindir, tatlar ise saman ve taze krema ipuçlarıyla hafif, tatlı, cevizli ve meyvelidir. Abbaye de Tamié’ye hafif ve meyvemsi kırmızı, beyaz veya roze Savoie şarabı ile servis yapılması tavsiye edilir.