Bonde de Gtine, Poitou’nun bataklık Gatin bölgesinde üretilen bir Fransız peyniridir. Peynir çiğ veya pastörize (ihracat için) keçi sütünden yapılır. Altında yumuşak ve pürüzsüz beyaz bir macun gizleyen, kırışmış, kül kaplı doğal bir kabuğa sahiptir.

Aromalar zengin, tatlar asidik ve tuzlu, topraksı ve meyvemsi notalarla. Bonde de Gatin, iç kısmı şekerleme gibi olduğunda genellikle yaklaşık 3 veya 4 hafta olgunlaştırılır, ancak birkaç hafta daha olgunlaştırılabilir. Bonde kelimesi, peynirin benzersiz davul şekline atıfta bulunarak, geleneksel olarak şarap fıçılarını kapatmak için kullanılan eski moda bir mantarı ifade eder.