Brousse de Rove (Fransa)

Brousse de Rove, Provence-Alpes-Côte d’Azur bölgesinden gelen bir Fransız peyniridir. Peynir çiğ keçi sütünden yapılır. Adını peynirin ilk üretildiği köyden almıştır. Brousse de Rove, plastik kaplarda satılmaktadır ve konik bir şekle sahiptir.

Dokusu grenli, yumuşak ve kremsidir, aromaları ise hafif, sütlü, tuzlu ve hafif tatlıdır. Bu peynirin tatlı olarak servis edilmesi veya omlet gibi tuzlu yemeklerde kullanılması tavsiye edilir. Tatlı olarak tüketildiğinde Brousse de Rove genellikle incir, bal ve şekerle servis edilir.