Édel de Cléron (Fransa)

Édel de Cléron, Cléron şehrinden gelen yumuşak bir Fransız peyniridir. Pastörize inek sütünden yapılır. Peynir yaklaşık üç hafta olgunlaştıktan sonra bir beze sarılır ve ladin kabuğu şeritleriyle bağlanır, böylece şeklini korumasına yardımcı olur ve ona rustik, odunsu bir aroma verir.

Dışı çiçek açan beyaz bir kabuğa sahipken, içi kremsi ve akıcı bir dokuya sahiptir, bu nedenle peynir genellikle bir kaşıkla yenir. Tadı en iyi topraksı ve mantarlı olarak tanımlanabilir.