Feuille de Dreux (Fransa)

Feuille de Dreux, Eure-et-Loir bölgesinde üretilen bir Fransız peyniridir. İnek sütü ile yapılır ve çiçek açan bir kabuğa sahiptir. Doku kremsi, yumuşak ve esnek, aromalar ise zengin, meyvemsi, mantarsı ve odunsu. Peynir geleneksel olarak bir dekorasyon görevi gören ve peynire biraz lezzet katan kestane yapraklarına sarılır, ancak yapraklar aynı zamanda istiflendiğinde peynirlerin birbirine yapışmasını da engeller.

Geçmişte Feuille de Dreux, tarla çalışanları tarafından atıştırmalık olarak tüketilirdi ve bugün hala yerel çiftçiler tarafından tüketiliyor. Peynirin yanında ekmek veya kraker ve yanında bir bardak meyveli kırmızı şarap ile servis edilmesi tavsiye edilir.