Laruns (Fransa)

Laruns, Laruns bölgesinden gelen bir Fransız peyniridir. Peynir esas olarak çiğ koyun sütünden yapılır ve bazen tüketilmeden önce 6 aya kadar bekletilir. Keçi ve inek sütünden de yapılabilir. Doğal kabuğunun altındaki doku sert, kırılgan ve sıkıdır.

Aromalar hafifken, tatlar gençken hafif, cevizli, tatlı, asidik ve tuzludur ve yaşla birlikte daha yoğun hale gelir. Genç Larunların sofra peyniri olarak, yaşlıların ise yemek pişirmek için kullanılması tavsiye edilir.