Sancerre (Fransa)

Sancerre, keçi sütünden yapılan sert bir Fransız peyniridir. Peynir taze (en az 1 hafta) veya tam olgunlaşmış (3 hafta) tüketilebilir. Doğal bir kabuğu vardır ve şarap mantarına benzer boyutta küçük bir kütük şeklinde yapılır. Sancerre taze olduğunda meyveli aroma ve tatlara sahiptir ve yaşlandığında güçlü keçi ve ceviz aromaları geliştirir.

Sancerre olarak da adlandırılan bir kadeh yerel şarapla eşleştirmeniz önerilir.