Dorset (Amerika)

Dorset, Think Bardwell Farm tarafından üretildiği Vermont’tan gelen bir Amerikan peyniridir. Peynir çiğ Jersey inek sütünden yapılır. Yıkanmış kabuğunda turuncu sepet örgülü bir kabuk bulunurken, doku tereyağlı ve zengindir.

Aromalar cevizli, keskin, güçlü ve çimenliyken, aromalar tuzlu, keskin, pürüzsüz ve tereyağlı, saman ve fındık ipuçlarıyla. Dorset, 2010 Dünya Peynir Şampiyonası Birincisi de dahil olmak üzere ödüllü bir peynirdir.