Wabash Cannonball (Amerika)

Wabash Cannonball, Greenville, Indiana’dan gelen bir Amerikan peyniridir. Peynir pastörize keçi sütünden yapılır ve adını ünlü bir türküden alır. Kabarık, çiçekli, kül kaplı kabuğunun altında doku yarı yumuşak, yoğun, ufalanan ve kremsidir.

Aromalar küflü, topraksı ve tatlıyken, tatlar asidik, tatlı, narenciye ve kremsidir. Wabash Cannonball’ı bir peynir tahtası üzerinde servis etmeniz ve onu Gruner Veltliner veya Sauvignon Blanc gibi sek beyaz şaraplarla eşleştirmeniz önerilir.