Kartupeļu Pankūkas (Letonya)

Kartupeļu pankūkas, hemen hemen herkesin nasıl hazırlanacağını bildiği hızlı bir hafta ortası yemeği olan Letonya patates krepleridir. Sadece tuz ve karabiberle tatlandırılmış rendelenmiş patates, yumurta ve un kombinasyonu ile yapılırlar. Altın kahverengi olana kadar kızartılan kartupeļu pankūkas, geleneksel olarak ekşi krema ve yaban mersini sosuyla servis edilir.

Bu krepler ucuz bir yemek olarak görülse de son zamanlarda ülkedeki birçok kahve dükkanının menüsünde yer almaya başladı.