Agliata (İtalya)

Agliata, ekmek kırıntıları, sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberden oluşan keskin bir İtalyan sosudur. Yapı olarak pestoya benzer, bu nedenle agliata yaygın olarak pişmiş makarna ile kullanılır. Sos, her çeşit etle servis edildiği ve hem fakir hem de zenginler tarafından tüketildiği Roma dönemine kadar uzanır.