Ajilimójili, acı biber, sarımsak, kişniş, karabiber, beyaz sirke, limon suyu, zeytinyağı ve tuzdan oluşan bir Porto Riko sosudur. Hazırlamak için, tüm malzemeler pürüzsüz bir püre haline getirilmeli, ardından iyice soğutulmalıdır.
Sos, bal, domates sosu, tereyağı ve tatlı kırmızı biber eklenerek biraz daha tatlı bir versiyonda hazırlanabilir. Geleneksel olarak ızgara et, deniz ürünleri veya sebzelerin üzerine kaşıkla dökülür.