Almogrote (İspanya)

Almogrote, aşırı sertleştirilmiş sert peynir, sarımsak, zeytinyağı ve biberden oluşan Kanarya Adaları’ndan eşsiz bir sostur. Geleneksel olarak ahşap bir havan kullanılarak hazırlanır, ancak bir karıştırıcıda da yapılabilir. Almogrote hazırlandıktan sonra genellikle kızarmış ekmeklerin üzerine sürülür veya sos olarak kullanılır.

Bir kadeh şarapla eşleştirmeniz önerilir.