Chocolate Gravy (Amerika)

Fudge sosundan daha kalın, ancak çikolatalı pudingden daha ince olan chocolate gravy, tipik olarak kakao tozu, şeker, un, süt ve yağ (genellikle tereyağı) ile yapılır. Özellikle pazar sabahları sosun taze bisküvilerle servis edildiği Güney Amerika’da popülerdir.

Sos denir, çünkü bir roux ile kalınlaştırılan ve bir tavada yapılan herhangi bir sos, ister tuzlu ister tatlı olsun, sos olarak adlandırılır. Çikolatalı sos genellikle bisküvi ile servis edilse de, bazı aşçılar uygun şekilde hazırlandıktan sonra sosun içine tuzlu pastırma parçaları eklemeyi sever.