Lechon Sauce (Filipinler)

Lechon sosu veya sarsa ng lechon, lechon kızarmış domuzuna eşlik eden geleneksel bir Filipin sosudur. Sos, domuz karaciğeri, sirke, şeker, ekmek kırıntıları, soğan, sarımsak ve baharatların (tuz ve karabiber) bir kombinasyonu ile yapılır.

Kombinasyon, sos istenildiği gibi kalın bir kıvam alana kadar kaynatılır. Bu daldırma sosu, kişisel tercihlere bağlı olarak, doğrudan tavadan sıcak olarak servis edilebilir veya servis edilmeden önce soğutulabilir.