Ragù di Cinghiale (İtalya)

Ragù di cinghiale, Toskana’dan gelen geleneksel bir İtalyan et sosudur, ancak Veneto ve Umbria gibi diğer İtalyan bölgelerinde de hazırlanır. Ragù, cinghiale (yaban domuzu) eti, domates, kırmızı şarap, havuç, soğan, kereviz, sarımsak, zeytinyağı ve defne yaprağı, adaçayı ve biberiye gibi baharat ve otların bir kombinasyonu ile yapılır.

Hazırlandıktan sonra, bu doyurucu et sosu geleneksel olarak pappardelle makarna ile servis edilir.