Sauce Ravigote (Fransa)

Soslu ravigote, soğutulmuş veya ılık sos olarak yapılan bir Fransız klasiğidir. Soğuk versiyon salata sosuna (yağ ve sirke kombinasyonu) dayanırken, diğer ilaveler genellikle kapari, maydanoz, tarhun, frenk maydanozu ve soğanı içerir. Diğer versiyon velouté ile yapılır (dana eti ve roux kombinasyonu) ve ayrıca beyaz şarap, sirke, arpacık ve farklı otlar içerir.

Bu çok yönlü sos, çeşitli yemeklere eşlik edebilir ve diğer malzemelerle uyarlanabilir.