Roti tisu, geleneksel Malay roti canai’nin kağıt inceliğindeki çeşididir. İnce, bazen beş veya altı 150 – 160 cm uzunluğa kadar gerdirilen aynı tür hamurla hazırlanır ve daha sonra kısa bir süre tavada kızartılır. Tisu, büyük bir koninin etrafına sarılarak servis edilir, bu nedenle alternatif adı roket roti veya roti helikopteridir.

Köriler veya chutney yanında servis edilebilir, ancak yoğunlaştırılmış süt, çikolata ya da şeker serpildiğinde veya dondurma veya meyve reçelleriyle süslendiğinde genellikle bir tatlı veya tatlı bir atıştırmalık olarak tüketilir. Singapur ve Malezya’daki Mamak restoranlarında ve tezgahlarında satılır.

Roti Tisu Tarifi

Roti Tisu İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 bardak un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı süt tozu
1 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
1 bardak su
Ayçiçek yağı (pişirmek için)
4 yemek kaşığı toz şeker (üzerine serpmek için)

Roti Tisu Nasıl Yapılır

Büyük bir karıştırma kabına un, tuz, şeker, kabartma tozu ve süt tozunu ekleyin. Eritilmiş tereyağını ve suyu ekleyin ve karıştırın. Hamur, ele hafifçe yapışan ama aşırı yapışkan olmayan bir kıvamda olmalıdır.

Hamuru dört eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlayın. Her bir hamur topunu ince bir daire şeklinde açın.

Tavayı yüksek ısıda ısıtın ve yeterli miktarda ayçiçek yağı ekleyin. Bir hamur daireyi tavaya koyun ve her iki tarafını da hafifçe kızarana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Her hamur daire bittikçe aynı işlemi tekrarlayın.

Her bir pişmiş hamurun üzerine toz şeker serpin ve hemen servis yapın.

Bu tatlı ekmekler, özellikle çay ile birlikte servis edilir. Eğer isterseniz, çikolata sosu veya reçel ile de servis yapabilirsiniz.