Rumali Roti (Hindistan)

Rumali roti, beyaz ve buğday unu, su ve yağ ile yapılan popüler bir Hint gözlemesidir. Hamur geleneksel tavada pişirilir ve çok ince olduğu için mendil (rumali) ekmeği olarak adlandırılır. Bazıları, ekmeğin yemekten sonra mendil yerine kullanıldığı için adını aldığını söylüyor.

Rumali roti tipik olarak çeşitli körilere veya gözleme ile alınabilecek her türlü sıvı yemekle birlikte servis edilir. Ekmeğin sertleşmemesi ve tatsız hale gelmemesi için hafif nemli olarak servis edilmesi önemlidir. Kökeni Babür mutfağına dayansa da günümüzde ağırlıklı olarak Kuzey Hindistan ve Pakistan’da tüketilmektedir.